Gambas en Salsa de Ajo
Gambas en Salsa sind Garnelen in leckerer Soße. Diese Spezialität wird auch in Tapasbars gerne angeboten. Auch hier gibt es verschiedene Varianten der Zubereitung.
Sie werden sofort nach dem Kochen warm serviert. Garnelen sind in Spanien sehr beliebt. Es gibt sie in fast allen Supermärkten frisch und in verschieden Größen zu kaufen.
Eine ganz besondere Art, gibt es im Raum von Denia (Costa Blanca). Hier findet man zu bestimmten Jahreszeiten die Gambas Rojas de Denia. Diese besondere Art wird bis zu 100 € das Kilo gehandelt.
Zutaten
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
16 große Garnelen
50 ml Weißwein
1 EL Petersilie
Salz
Info
Personen: 4
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Zubereitung
Die Garnelen in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und bei Seite stellen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, die Petersilie klein hacken. Das Olivenöl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Anschließend die Knoblauchscheiben und die Petersilie dazugeben und ca. 2 – 3 Minuten auf halber Flamme anbraten.
Dann die Garnelen mit Schale und Kopf dazu geben und ca. 2 -3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Anschließend den Weißwein dazugeben und ca. 1 Minuten köcheln lasse, fertig !
Sofort mit etwas Zitrone und einem Stück Weißbrot servieren, ein Genuss.
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